世界一のパティシエになる! ケーキ職人 辻口博啓ものがたり

小3娘の読書感想文の本をみていたら
朝ドラ「まれ」で話題の辻口氏の伝記本です。


同世代の伝記本は大好きなので私も読んでみました。
また、タイルの作り方とケーキの作り方は似ており、なにか発見はないか？

高校卒業後に上京して、人の三倍のスピードで技術をおぼえるために、工夫、休みの日には何をするか・・・
パティシエでなく、タイルを作る「職業人」として学ぶ点が多数あり！
修行時代、廃業した実家、家族の事など非常に内容が濃いです。




近くにお店がないか調べてみたら

三重県にありました！
湯の山温泉　アクアイグニス

ここは温泉　おしゃれだな~

タイルもお菓子みたい

タイル作りとお菓子作り共通点を見つけながら食べました！

本の中でも登場した辻口シェフの代表作「セラヴィ」
ホワイトチョコレートのムースでピスタチオとベリーのムースを包んだケーキ。絶妙な味です！


辻口氏はいつも

大事なあの人にぜひ食べてほしい
食べてくれる誰かを想像しながら作っているそうです。

我々のタイルも同じ様に作っていきます！！！